Fromagerie

Annuaire des fromageries de Perpignan et des communes voisines comme Cabestany. On y trouve des fromages à pâtes pressées  comme le caillé, desfromages à pâtes molles  avec la formation d'une croûte au cours de l'affinage, des fromages à pâtes fraîches  ou bien des fromages à pâte persillée  . La France est le 3ème pays producteur de fromage au monde après les USA et l'Allemagne et 2ème pays consommateur de fromage après la Grèce avec 24kg par habitant. Selon Brillat-Savarin, un dessert sans fromage est une belle à qui il manque un oeil...